【深圳美食】平民價錢﹑五星級服務 - 海底撈火鍋

於中國大陸有多家分店嘅海底撈火鍋，賣嘅除左係有水準嘅食物之外，重點亦放左喺服務身上。食物又平又有水準，仲可以享受五星級服務，實在令人一試愛上﹗

自從同朋友去過海底撈火鍋一次之後，幾乎每次返大陸玩都要去海底撈滾滾佢﹗海底撈喺深圳有三間分店，一間喺羅湖火車站附近，一間喺南山區，而我最經常去嘅就係位於地鐵會展中心附近卓越世纪商場分店﹗因為卓越店距離皇崗較近，打完邊爐搭的士過皇崗口岸返香港非常方便﹗

深圳海底撈火鍋三間分店都係 24 小時營業，但就經常性客似雲來，晚飯時間更經常爆滿，等位分分鐘要等個幾兩個鐘﹗不過海底撈火鍋為你減低等位嘅痛苦，因為每間海底撈都設有等候區，為顧客準備左一系列嘅消遣，包括任食水果同點心﹑任飲茶水﹑免費 WIFI﹑撲克牌﹑飛行棋﹑象棋，三五知已坐埋一齊等位玩遊戲打發時間話都無咁易﹗仲未夠，唔緊要，海底撈火鍋仲提供免費美甲服務，女士們等位嘅時候仲可以去修下甲添﹗難怪大家都唔介意喺海底撈『慢慢等』﹗

到差唔多有位嘅時候，店員會送上一部 iPad 俾你點菜﹗點菜 app 非常清楚咁 list out 晒不同嘅湯底﹑火鍋料﹑飲品等﹗最可取嘅地方係海底撈提供可以 order 半份嘅選擇，人少少又咩都想試都無有怕﹗

點好之後，仲可以去『我的菜單』到睇番自己點左 D 咩，Total 埋單幾錢等，一目瞭然﹗

海底撈最出名嘅五星級服務並唔無浪得虛名。入座後照顧周到嘅服務員就會立即過嚟打點，每人派一條圍裙﹑套好椅上面嘅褸﹑長頭髮嘅女士會獲發橡筋﹑帶眼鏡嘅就會有眼鏡布等﹗如果你放手機喺檯面，服務員就會俾個透明袋你將手機入好﹗可以話全面考慮度打邊爐時會發生嘅各種情況，等你可以放心咁享受美食﹗

打邊爐嘅醬料都好重要，海底撈嘅水果吧除左放左多多種水果同小食之外，仲有多種醬料俾你揀﹗海鮮醬、沙茶醬、菌王醬、XO醬、香辣醬、酸甜醬、麻油、腐乳、蔥蒜等一應俱全﹗

海底撈另一個優點係非常衛生，鍋底以包裝密集，到上桌嘅時候，服務員先會打開包裝，將濃湯倒出嚟﹗ 可以選鴛鴦鍋底 (RMB68)，白湯部分揀左菌湯，湯頭好清，但就有香濃菇味﹗另一邊係香辣湯，唔算好辣，但就有 D麻香，麻而不辣，食得好過癮﹗

海底撈嘅食材都非常新鮮，大部份都係以保鮮紙包好先拎出嚟﹗食材選擇好多，仲有 D 特別嘅火鍋料可以選擇。

蟹黃墨魚滑 (RMB33 @半份)，將墨魚滑釀喺蟹蓋入面，彈牙墨魚滑吸左蟹嘅鮮味，特別香甜。

元貝滑 (RMB20 @半份)，將元貝調味後打成滑，再放番上貝殼上桌，精緻之餘，仲有啖啖元貝鮮味。

滑類組合 (RMB60 @ 1份)，花多眼亂唔知點揀，叫呢個組合就岩晒，有墨魚滑﹑蝦滑﹑牛肉滑等，全部都鮮嫩彈牙﹗

如果你食羊，內蒙羔羊肉 (RMB24 @ 半份)﹑羊排卷(RMB30 @ 半份)都一定要點，口感細嫩，啖啖羊肉香同香辣湯底非常 match。

蔬菜方面，選擇都好多，而且同香港食到嘅菜相比，海底撈供應嘅蔬菜更加鮮甜。

每次去海底撈，仲會特別 order 撈面 (RMB7 @ 1條)﹗師傅會行到你旁邊，即場表演拉面，份量不多，但 RMB 7 有表演睇，又有好味嘅面條食，實在係抵到爛﹗

海底撈嘅服務員都非常親切，用餐期間有咩需求都會立即更進處理，又會經常遞上抹手嘅熱毛巾，基本上每次當你有咩需要嘅時候，一抬頭，就會有服務員衝埋嚟幫你﹗另外不得不提嘅係海底撈個洗手間，洗手台附近會有服務員 standby，當你由廁所出嚟，佢就會即刻幫你開水龍頭，再遞上抹手紙，even 會為你遞上潤膚液。唔單止咁，洗手間仲提供左牙線、梳、GEL同香水等，可以話比酒店更齊全﹗

海底撈火鍋
官方網頁：http://www.haidilao.com/index.html